A Isabella Giobbi esteve aqui na Locanda e me ensinou essa receita super fácil.
Está no blog dela, que é ótimo, mas resolvi postar aqui para facilitar a vida de vocês:
http://www.myyellowpages.com.br/salada-de-lula/

Salada de Lula

by Isabella Giobbi | 27/12/2014 |

Outro dia, comprei lulas no Mercado Municipal de São Paulo e as preparei salteadas na frigideira.

Como sou meio exagerada, acabei comprando demais. Sendo assim, comecei a ir atrás de receitas saborosas e práticas. Como de costume, eu não sigo o passo a passo e mudo sempre alguns ingredientes. O resultado deu muito certo e hoje já faz parte dos pratos mais requisitados aqui em casa.

Não se assuste ao prepará-lo. Muitas pessoas acham que cozinhar lula é difícil. Esta receita vai mudar sua opinião. Enjoy!

INGREDIENTES

• 1kg de lulas limpas
• 300g de farinha de pão
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• 1 colher de chá de sal
• azeite de oliva

COMO FAZER

Corte em anéis bem finos a lula limpa e sem pele (peça na sua peixaria de confiança).

Misture a farinha de pão (faço com pão amanhecido torrado), a páprica e o sal. Acrescente 1 colher de sopa de azeite nas lulas já cortadas e misture bem.

Passe as lulas na farinha, como uma milanesa. Coloque as lulas enfarinhadas numa forma, deixando-as bem separadas umas das outras.

Finalize com um fio de azeite sobre elas e coloque para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por 20 minutos. Após 10 minutos, vire as lulas para que fiquem douradas em todos os lados.

Sirva com salada de agrião (do tipo mini) e o molho de limão e maple syrup já postado aqui no My Yellow Pages.

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

SERVE: 6 pessoas

- See more at: http://www.myyellowpages.com.br/salada-de-lula/#sthash.DW77euAJ.dpuf

Cuidado ao Alugar

Muita gente vê as fotos das casas de pedra que sao belissimas por fora, mas por dentro... tem que ficar atento para nao cair em roubada. É o eterno o barato sai caro.
Quando estávamos procurando propriedade para fazer a Locanda foi exatamente assim, víamos as fotos das casas por fora, ficávamos encantados e ao fazer a visita, era uma decepção, tudo velho, sem conforto, banheiros apertados, cozinhas mínimas, afinal é casa de veraneio e  muita gente nao quer investir muitonelas, já que ficam cerca de 10 meses fechadas.
Portanto, peçam auxilio de profissionais ou se tiver dica de alguém que confie muito, pois gosto não se discute.

Molho Pesto *** Pesto Sauce

Com os cursos de culinária na Locanda, além de ajudar a professora vou aprendendo alguns segredinhos.

Empolguei mais ao ver meu majericao dando "sopa"no jardim, e pensei está na hora de ir para a panela.

Pesto é uma receita tradicional de Genova, simples e rápida de fazer.

• 3/4 dentes de alho ( opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
• 3 colheres de chá de pinoli ou castanha do pará, sem casca
• 30 g de queijo pecorino e 40 g de queijo parmesão
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Pimenta do reino a gosto

Misturo tudo no processador, por isso nao ralo os queijos. originalmente é feito no Pilão, mas assim é mais prático.

Coloquei em potinhos de vidro, para servir 4 pessoas, prefiro pois tenho receio que possa se estragar ao se abrir. 

Depois me contem :D

Como chegar na Locanda

Para não ter erro, com as instruçoes abaixo pode-se entender melhor onde estamos na Itália e como chegar. O bacana de esetar no interior é justamente passar por estas estradinhas vicinais, que são um encanto. De férias fuja das Auto- estradas.

De Roma:

Sainno do Aeroporto ou de Roma pegar a rodovia A1 para Roma / Florença - saída Orte - E45 para Terni / Perugia / Cesena - saída Todi / Orvieto - siga o sinal para Orvieto (ss 448) - depois de 4 km. vire à direita para Prodo / Titignano - depois de 3 km. vire à esquerda para Cordigliano: Após a placa do Borgo Cordigliano,  subir à direita, após o castelo é a terceira casa do lado esquerdo.

Fica mais facil se colocar as coordenadas no GPS.  No site da Locanda, fornecemos um mapa para imprimir.

Cipolla Rossa di Tropea

Vou ao supermercado para comprar apenas ovos e leite e me deparo com essa beleza da natureza, nao tive dúvidas e coloquei no cestinho.

Pesquiso e vejo todos os beneficios e mil receitas que se pode fazer.

Melhor dividir o link para que voces se deliciem com essa delicia.

http://lnx.consorziocipollatropeaigp.com/ricette2.html

A Itália é muito rica nao só de arte, cultura e monumentos mas também de alimentos, de variedades, de receitas, e do orgulho dos cidadãos em manterem suas tradições.

Pinterest 

Encontrado em paneesale.it

Feira de Antiguidades

Um de nossos programas prediletos e ir às feirinhas de antiguidades, compramos diversas coisas para a Locanda, aprendemos muito, aproveitamos para almoçar

 e conhecer novos lugares.

Este de Pissignano, acontece todo primeiro domingo de cada mês,  é um dos nossos preferidos,além da feirinha ser o máximo, tem esse jardim divino para visitar.

http://www.umbriaonline.com/article_268.phtml

Para almoçar elegemos um restaurante em Trevi maravilhoso:

SAN PIETRO A PETTINE

A Itália não é só a Toscana

Logicamente quem nunca veio à Itália fará os grandes centros primeiro: Roma, Firenze, Veneza..... A Toscana é uma regiao historicamente conhecida por suas cidades voltadas ao comércio e isso fica marcado até hoje, pois o marketing é forte, logico que tem o fator histórico, os vinhos e a bela paisagem, mas a Itália é muito além dos lugares mais turistiscos.
Para quem já conhece, digamos o básico, vale a pena explorar e conhecer novas regioes, nem falo da Umbria, onde a Locanda está, pois tenho escrito muito sobre ela.
Passamos dias lindos agora no sul da Itália, na Puglia e Basilicata. Conhecemos Matera, Otranto, Ostuni, Martina Franca, Alberobello, Locorotondo, Noci, Bari, uma infinidade de lugares belissimos.
Para fazer um roteiro indico no site da Locanda algumas agentes de turismo.

Para itinerários  e guias na Itália recomendo: http://locandadidoris.com/pt-br/passeios/

Antonella Giancoli: http://www.benarrivati.com/home.php
Esther Greco: guiaroma@grego.us
Cristina Bergamini: http://www.italiacombossa.com.br/
Alessandra Mallozzi: http://www.discoveringumbria.it/br/

Alberobello - Puglia

Lecce Barroca Puglia

Martina Franca - Puglia

Polignamo a Mare - Puglia

Matera - Puglia

Foligno * Umbria

Apesar de ser a terceira cidade mais importante da Umbria, Foligno é pouco conhecida.
Uma das poucas a ficar em planície ainda assim é cheia de histórias e tem lugares interessantíssimos para se visitar, perto de Spello e Assisi.
Os edificios do centro todos cor-de rosa sao lindos e os casaroes dos 1700/800 maravilhosos

É a cidade onde imprimiu a primeira Divina Comédia, 

Vale a visita para ver a igreja della Santissima Trinita in Annunziata  para ver a obra Calamita Cosmita de Gino de Dominicis.

E o Museu de Arte Contemporanea, ambos no centro histórico.

Sobre a Divina Comédia

http://www.passeiweb.com/estudos/livros/a_divina_comedia

e

http://www.medioevoinumbria.it/arte/letteratura/la-prima-stampa-della-divina-commedia/

Lugar delicia para tomar um café: 

Antico Caffe Della Piazza Piazza della Repubblica, 34

Exposiçao Valentino Fialdini

Amanhã é dia de festa em Todi e para nós também. A primeira exposiçao do Valentino na Itália.

As galerias UNONELL'UNICO e PALAZZO MORELLI FINE ART têm o prazer em convidar para a exposição Double Blocos de Valentino Fialdini na cidade de Todi, Itália.

O preview, coquetel e abertura da exposição serão realizados no sábado, dia 4 de abril, em duas galerias diferentes.

O evento terá início às 17h na galeria UNONELL'UNICO onde será apresentado o trabalho sem título de 2013, bastante adequado para o lugar histórico que nem sempre é aberto ao público. O espaço, originariamente, foi um templo romano dedicado a Marte, história e arquitetura  de 37 AC. Blocos de pedra e tijolos romanos formam o túnel da galeria, é nesse lugar em que as fotografias de peças de Lego retratadas por Valentino ficarão expostas e garantirão a expansão da perspectiva do ambiente. O espaço real combina bem com a imagem que simula uma parede que avança e que se abre para um outro mundo em que o espectador sente-se envolvido. A realidade física e a realidade fotográfica, por conseguinte, proporcionam uma continuidade ilusória e adequada para dar origem à uma nova identidade.

Às 18h30m, a exposição prossegue para o belíssimo salão da galeria de arte PALAZZO MORELLI FINE ART onde serão exposta uma série de obras de Valentino Fialdini, apresentada pela primeira vez na Itália. Esta dupla exposição marca o início da colaboração entre as duas realidades culturais diferentes que acontecem no território de Todi, na Perugia. Os espaços UNONELL'UNICO e PALAZZO MORELLI FINE ART são duas galerias com histórias e identidades distintas, porém com o objetivo comum em promover e reforçar os artistas que, graças a sua estadia em Todi, contribuem para garantir a fama internacional e manter a vida cultural ativa da cidade.

O título escolhido para a exposição é bem apropriado para descrever essa dualidade e essa divisão e, por outro lado, está indissoluvelmente ligada ao modus operandi do fotógrafo brasileiro, que recentemente se mudou com sua esposa Doris para a  zona rural de Cordigliano, emTodi. Com blocos de peças de Lego utilizados pelo artista, microambientes coloridos e tridimensionais são criados, fotografados e impressos em painéis de grande dimensão. Fialdini consegue dar uma nova vida e expandir, de forma ilusionista, estes microuniversos. O artista parte da lição em perspectiva de Brunelleschi e de todos os humanistas sobre Urbinati, a cidade ideal, e proporciona uma nova opção de valor e arte visual com cores brilhantes e iridescentes que dão às obras forte luminosidade e dinamismo. Através do rigor absoluto da grande perspectiva, flui uma nova energia.

La Pinolata

Esse bolo vai ter sempre para quem vir à Locanda, uma delicia e achei uma receita que dá pra fazer no Brasil

Coloquem no Google tradutor

piatto di WELC HOME - via Massetana Romana, 14/16 Siena

Ingredienti:

Per la pasta:

• 180 g di burro a temperatura ambiente
• 50 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 180 g di farina 00 Molino Chiavazza
• ½ bustina di lievito
• Una manciata di pinoli

Per la crema:

• 3 tuorli
• 50 g di zucchero
• 25 g di farina Molino Chiavazza
• 500 ml di latte intero
• 2 cucchiai di uva passa messa a bagno in un bicchierino di vinsanto.

Preparazione:

Accendere il forno a 180°.

Preparare subito la crema perché deve essere fredda per farcire la torta.

Montare i tuorli con lo zucchero e la farina e versarci sopra il latte precedentemente portato a bollore.

Mettere sul fuoco e far addensare, sempre mescolando con la frusta.

Togliere dal fuoco, aggiungere l’uvetta ammollata e lasciar raffreddare senza coprire con la pellicola o altre accortezze, tanto la crema va dentro.

Con le fruste elettriche o con la planetaria, montare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a formare un composto spumoso.

Aggiungere le uova, incorporandone una alla volta, poi unire farina e lievito setacciati.

Imburrare uno stampo rotondo del diametro di 23 cm e stenderci metà del composto.

Sopra a questo spalmare la crema e ricoprirlo con l’altra metà del composto inserito nella sac a poche e distribuito a cerchi concentrici.

Rifinire il tutto con i pinoli e infornare per 40 minuti.

Lasciar raffreddare la torta per qualche minuto prima di sformarla.

Una volta fredda, si può spolverare con lo zucchero a velo, se gradite ... io la preferisco così!

Slow Food

A filosofia da Slow Food defende a necessidade de informação do consumidor, protege identidades culturais ligadas a tradições alimentares e gastronômicas, protege produtos alimentares e comidas, processos e técnicas de cultivo e processamento herdados por tradição, e defende espécies vegetais e animais, domésticas e selvagens. O alimento, portanto, deve ser bom, limpo e justo, o que significa que ele deve ser saboroso, deve ser produzido de forma a respeitar o meio ambiente e os preços devem ser justos, tanto para quem os produz, quanto para quem os consome.
Para saber mais:
http://www.slowfood.com/
http://www.fondazioneslowfood.it/
http://www.slowfoodbrasil.com/

Slow Food è una associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nelrispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali

Curso de Culinária + Fotos

Que tal aprender a cozinhar e ainda a fotografar????
Essa será uma das propostas que teremos na Locanda nesse verão:
Além de aprender algumas receitas locais, Valentino ensinará os truques para fotografar os alimentos, com a tecnica que só os Fialdini's  sabem.
No final da aula teremos degustaçao do que foi aprendido com um bom vinho italiano.
De quebra aula de italiano de quem vir ensinar ;D


Para hóspedes da Locanda:
250 euros
Para nao hóspedes da Locanda
500 euros
Mais informaçoes pelo email:
doris1818@gmail.com

Descobrir a Umbria

Achei essa matéria excelente e reproduzo no blog para quem quiser se aprofundar no que fazer na Umbria: http://turismochepassione.altervista.org/consigli-per-visitare-lumbria/

Gubbio - Umbria

Cashemere na Umbria

Sabia que aqui na Umbria é onde se faz os cashemeres mais elegantes da Itália??
Para saber mais leia esse link: http://www.italytraveller.com/en/e/cashmere-made-in-umbria
Anote as pontes de estoque - tudo pertinho da LOCANDA

Outlet Brunello Cucinelli: piazza Alberto della Chiesa 6 Solomeo (PG)

Outlet Gunex: via dell'Industria 5/2 Solomeo (PG)
www.brunellocucinelli.it

Outlet Lamberto Losani: villa Case Sparse 48/G, Magione

Outlet Fabiana Filippi: via B.Buozzi 60, Giano dell'Umbria

Outlet Ima Cashmere: via dell'Artigianato 16/a, Torgiano

Barna Cashmere: via Pascoli 10, Terni

Curso com Desconto

Curso com desconto para Brasileiros
Aqui em Todi tem uma escola de línguas excelente, são maravilhosos com metodo muito bom, fazem imersão com os alunos em Hotéis, na propria escola, em grupo, individual…enfim….. Como eu trouxe algumas amigas brasileiras, elas se entusiasmaram e me pediram apra ajudar a divulgar a escola. A vantagem aqui é que custa menos que cursos em Roma, Milão ou Firenze o custo de vida aqui é menor, resumindo é um ótimo custo beneficio.Ofereceram 20% de desconto para brasileiros. Se voce se interessar, escrevam para o email da pessoa responsável que é Valentina = valentina.tomba@lalingualavita.com e o site da escola =http://www.lalingualavita.com/

Todi is a gracious medieval city with antique origins in the heart of the Umbrian valley halfway between Rome and Florence. It stands upon a hilltop, overlooking the Tevere River. The bustling piazza, where residents do their daily shopping and take their morning coffee, is the hub of the city's civil, economic, and social life. Filled with open-air cafés and art, antique, and clothing stores, the piazza is a great meeting place for residents and tourists alike. Todi offers the values of family, peace, and comfort. Its society is one of slow rhythms, which allow for reflection and the development of sincere and profound relationships. Todi is the perfect place to study Italian art and culture and to practice speaking Italian every day.

As Ruínas da Umbria

Estamos na fase mais gostosa da reforma..chegando no acabamento.

Mas para chegarmos aqui, fizemos 4 viagens na busca, explico:

Muitas propriedades à venda estão detonadas, destruídas em "rudere"como dizem aqui.

O projeto e entrada dos documentos para uma reforma tem que ser, discutidos, refinado e finalizado com o proprietário e, em seguida, apresentado para autorização de construção. A Comuna  ( Comune - prefeitura) local de cada cidadezinha analisa, aprova e com carimbos no projeto, dá-se a permissão para construir. O grande momento chega. O que sobrou da antiga casa, ou estábulo( nosso caso) ou casa dos porcos, cede suas pedras, seus fundamentos são expostos e a base está pronta para a nova casa para tomar o lugar da antiga ruína.

Valores de Imóveis - Umbria

Como estou vivendo na Umbria, falarei dos valores daqui,  saibam que varia muito de região para região, Toscana por exemplo é sempre mais cara, tanto nos imóveis como custo de vida.

Aqi tem um belo artigo sobre a UMBRIA = http://www.where-to-buy-in-italy.com/umbria.html

Estou muito satisfeita com a nossa escolha. Aqui vão alguns imóveis para que tenham uma idéia.
Sobre cidadania: Ao comprar um imóvel aqui não dá direito, mas há a regalia do permesso di soggiorno.
Recomendaria que aluguem algo antes da compra, nós estávamos tao convictos da decisão de sair do Brasil, que compramos, a maioria dos imóveis precisa de reforma.
Nao é facil, mas nao é impossível. Como escrevi em posts anteriores, fizemos 3 viagens e visitamos muitasssss propriedades.
Todos os imóveis podem ser negociados.
Terreno:
Este exemplo tem 3926 mq e custa 109 mil euros.

Aluguel:
Um apartamento no centro histórico, como esse que estou vivendo custa 450 euros por mês, não tem porteiro, não tem condominio, não tem area de serviço... esqueçam essas mordomias, é Europa.... mais fotos no post anterior: http://locandadidoris.blogspot.it/2014/07/enquanto-isso.html

Compra apartamento Centro Histórico Todi:

Noble Palazzo 16th century in historic centre Todi with gorgeous view. At the entrance you can still see the coat of arms of the prevois owners, while you can view the Town Hall and the Cathedral from the round-hsaped windows. The whole Palazzo has been renovated and divided into 5 bright apartments, elegantly furnished. The original old cotto tiles, the wooden beams, some of the frescoes have been preserved. Perfect combination of classic tradition and modern taste 140 m2 = 300 mil euros ( negociáveis)

Casa perto de Todi
230 m2  sendo 2700 de terreno = 380 mil euros ( era 449 mil)
230 mq, con ampio e caratteristico portico, due camini, soppalco, cucina rustica, annesso agricolo, pozzo e terreno esclusivo completamente recintato e piantumato con olivi di complessivi 2.700 mq. Buono stato.

Itália em Crise

Respondendo às perguntas frequentes que tenho recebido:
Nao há trabalho na Itália - os jovens estão saindo daqui para trabalhar na Inglaterra, EUA, Austrália.Restaurantes são administrados pela família, empresas muito enxutas.
Portanto pensando em vir para cá tem que planejar o que fazer.
Nós já viemos com a idéia de montar a Locanda ( boutique-Hotel ) que explicamos na coluna da direita. Continuo com a loja no Brasil e o Valentino com seu trabalho de fotografia, queremos ceder a casa para locações de ensaios fotográficos, cursos, e mil idéias que estamos tendo.

No entanto, como está em crise, é uma ótima oportunidade para adquirir um imóvel, visto que estão se desfazendo das casas de veraneio ou heranças de família, para se capitalizar de alguma maneira. A compra da casa nao dá direito à cidadania, mas sim, permesso di soggiorno.

Compramos a casa numa cidade pequena, o tramite foi rápido e fácil, na sei se demos sorte,vou dar consultoria e ajudar quem quiser se mudar.

Qualquer outra dúvida me digam e benvenuti à la dolce vita :D

Para Comprar Propriedade na Itália

Todo mundo me pergunta como consegui achar a nossa propriedade...Bem, nao foi fácil, visitei mais de 50/60 perdi a conta.... Saímos com diversos corretores, mas quem nos levou à nossa foi o Luca, da Todi Imobiliária.