Empolguei mais ao ver meu majericao dando "sopa"no jardim, e pensei está na hora de ir para a panela.
Pesto é uma receita tradicional de Genova, simples e rápida de fazer.
- 3/4 dentes de alho ( opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
- 3 colheres de chá de pinoli ou castanha do pará, sem casca
- 30 g de queijo pecorino e 40 g de queijo parmesão
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Pimenta do reino a gosto
Misturo tudo no processador, por isso nao ralo os queijos. originalmente é feito no Pilão, mas assim é mais prático.
Coloquei em potinhos de vidro, para servir 4 pessoas, prefiro pois tenho receio que possa se estragar ao se abrir.
Depois me contem :D